Accompagnement et tomates vertes : toutes nos recettes

Name: Quelles recettes d'accompagnement pour vos viandes et poissons ?
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: accompagnement
Ingredients: 500 grammes de tomates vertes pas trop mûres.; 1 gros oignon; 6 gousses d’ail; 50 grammes de sucre roux; 1 cuiller à soupe de moutarde ancienne; 1 cuiller à soupe de curry; 1 dl de vinaigre balsamique; 5 cl d’huile (arachide, tournesol, olive au choix)

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil

Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

Recettes d'accompagnement et tomates vertes du Chef Simon, techniques et vidéos

Chutney de tomates vertes

Chef Simon

Ce chutney est parfait pour accompagner le gibier.

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Toutes les recettes d'accompagnement et tomates vertes des Gourmets

Des idées de recettes d'accompagnement et tomates vertes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pickles de tomates vertes

Jackie

Des pickles de tomates vertes, voilà de quoi conserver les dernières tomates que dame nature nous offre. Sur mes pieds de tomates, il est vrai que certaines continuent de murir et d’autres resteront vertes.

Alors pourquoi les gâcher. La conservation au vinaigre est parfaite et pourra accompagner un tartiflette avec d’autres légumes au vinaigre par exemple.